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2017.9
吉野建の来和
9月23日・24日に来和致します。
皆さまのご予約をお待ちしております。
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2017.8
スタッフ募集のお知らせ
オテルドヨシノでは、サーヴィススタッフを募集致します!
吉野シェフ、手島シェフの元、和歌山で働いてみませんか?
ここにはすばらしいチームがあります!
食べることが好き、人が好き、そんな方を求めています。
ご興味がある方は是非、ご連絡をお待ちしております。

お電話、またはメールにてお問い合わせください。

TEL:073-422-0001
Mail: office@hoteldeyoshino.com
オテルドヨシノ採用担当係 まで
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2017.08
RÉUNION12周年イベント
2007年パリ”STELLA MARIS”から10年の時を経て3者が共演。

2017年8月27日(日)・8月28日(月)

ランチ 12:00~13:00 (L.O) ¥10,000
※税・サービス料5%別

ディナー 18:00~20:00(L.O) ¥20,000
※税・サービス料5%別
※ランチタイムにディナーコースを お召し上がり頂く事も可能です。 御予約の際にお申し付けください。

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Tateru Yoshino|吉野 建
1952年生まれ 鹿児島県出身
1979 渡仏「アルケストラート」「トロアグロ」「ジャマン」などのレストランで修業
1997 パリ8区「ステラマリス」開店(〜2013)
2000 リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル最優秀賞受賞
2003 東京 芝「キュイジーヌ フランセーズ タテルヨシノ」開店汐留・銀座にも展開
2005 和歌山「オテル・ド・ヨシノ」開店
2006 パリ「ステラマリス」ミシュランガイド・フランス2006〜12年版1つ星獲得
2009 銀座「レストラン タテルヨシノ」ミシュランガイド・東京2010〜17年版1つ星

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Junya Teshima|手島 純也
1975年生まれ 山梨県出身
2001 渡仏 パリ「ステラマリス」にて吉野建に師事5年間に渡り3つ星レストランから下町のカフェまでフランスの食についての知識と技術を学ぶ
2007 帰国後、和歌山「オテル・ド・ヨシノ」料理長
2016 農林水産省料理人顕彰制度 料理マスターズ ブロンズ賞受賞

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Sota Atsumi|渥美 創太
1986年生まれ 東京都出身
2005 渡仏 辻調グループ フランス校 シャトー・エスコフィエ卒業在学中に「トロアグロ」にて研修
2006 「ステラマリス」「ラボラトワール・ドゥ・ジョエル・ロブション」「レストラン・トヨ」などのレストランで修業
2012 パリ「ヴィヴァン・ターブル」料理長
2014 パリ「クラウン・バー」料理長

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2017.02
2017ホワイトデーギフト
限定販売のお知らせ
【甘夏のパウンドケーキ】
1箱1本入り ¥2,500(税込)

和歌山県日高川町にある藏光(くらみつ)農園さんの甘夏はほのかな甘さと爽やかな苦味が特徴。
風味豊かな果皮と果汁をたっぷり練りこんだ生地に、食感の異なるシュガーコーティングで仕上げました。
旬の果実を丸ごと使用したこの季節ならではのスペシャルケーキです。

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予約受付期間:3月5日(日)
受け渡し:3月9日(木)から3月12日(日)

お電話にてご予約ください!

TEL:073-422-0001
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2017.01
2017バレンタインギフト
限定販売のお知らせ
【Mandiants (マンディヤン)】
1箱6枚入り¥1,200(税込)

フランスのクラシックなチョコレート菓子をリッチな味わいに仕上げました。
甘夏ピールは自家製、レーズン、クランベリーはそれぞれワインに漬け込み、ナッツにはキャラメリゼや糖衣を纏わせました。
ヴァローナ社のビターとミルクの二種類のチョコレートでお楽しみ下さい。

お知らせ5の画像
予約受付期間:2月5日(日)まで
受け渡し:2月8日(水)から2月12日(日)

お電話にてご予約ください!

TEL:073-422-0001
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2016.12
特別お食事会
平成29年1月21日(土)・22日(日)
2日間だけの特別記念食事会を開催いたします。
美食家たちを魅了し続ける正統派フランス料理店「シェ・イノ」 。その伝統の上に立った創造性溢れる料理を受け継ぐ古賀純二シェフと、オテル・ド・ヨシノ 手島純也シェフとの夢のコラボレーションが実現します。情熱と哲学に彩られた極上の古典的フランス料理の饗宴を是非ご堪能ください。当日は、お料理に合わせたシャンパーニュや特別なグラスワインをご用意しております。

Lunch 12:00〜13:30(L.O) ¥10,000

Dinner 18:00〜20:00(L.O) ¥20,000

※税・サ5%別


Junji Koga
Junji Koga
古賀 純二
『シェ・イノ』料理長
1964年生まれ 佐賀県出身
1984年 シェ・イノ入社
現在、シェ・イノ料理長を務める

Junya Teshima
Junya Teshima
手島 純也
『オテル・ド・ヨシノ』料理長
1975年生まれ 山梨県出身
地元レストランで修行後、26歳で渡仏し
ステラマリスで吉野建に師事。
2007年 パークホテル芝「タテル ヨシノ」
料理長に就任
2007年 和歌山「オテル・ド・ヨシノ」
料理長就任


皆さまのご予約お待ちしております。
TEL.073-422-0001 オテル・ド・ヨシノ
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2016.12
クリスマスケーキ予約販売のお知らせ
今年のクリスマスケーキは、艶やかなコーティングを施したドーム型のケーキです。紅茶のババロアに、キャラメリゼしたリンゴがアクセントのキャラメルムース。チョコレートとナッツをたっぷりと使用した生地がそれを引き立てています。
¥4,200〈税込〉
※限定50個の予約販売とさせていただきます。

【予約期間】12/15(木)まで
【お引渡し】12/21(水)〜25(日)まで
※お引渡しは期間内に店頭でのみ承っております。

皆さまのご予約お待ちしております。
TEL.073-422-0001 オテル・ド・ヨシノ
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2016.11
ジビエサミット2016 開催、
日本ジビエサミット限定
スペシャルランチコース
平成28年11月28日(月)・29日(火)・30日(水)
和歌山県にてジビエサミット2016が開催されます。
この日だけの『ジビエサミット限定ランチコース』もご用意しております。
ジビエのパテ、和歌山ジビエのプチトゥルト(パイ包み)など、ジビエを使ったスペシャルランチメニューをご堪能ください。

詳しくはHPをご覧ください。

ジビエ振興協議会
 http://www.gibier.or.jp/event/event/1338/

和歌山県
 http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/zibiesamitto.html


ご予約をお待ちしております。
※要予約(ご予約の際に『ジビエサミット限定コースを希望』とお伝えください。)
TEL.073-422-0001 オテル・ド・ヨシノ